Mediante la lectura de este libro conocerás los alimentos, los nutrientes y sus propiedades, aprenderás los principios de la combinación de alimentos y desarrollarás los elementos de juicio necesarios para elegir los mejores alimentos para potenciar el bienestar y la salud de tu familia.

Autor: Dr. Helio Olivares

Año de Publicación: Segunda edición 2018;
1° revisión 2020.

 

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Contenidos

  ¿Qué es Nutrición Holística?

No Todo es lo Que Parece

Lo que Uno Desecha, Otro lo Aprovecha

Conociendo los Nutrientes

El Pan Nuestro de Cada Día

El Sabor de Oriente

¿Qué Comerás Mañana?

Comer para Vivir, pero Vivir Bien!

Epílogo

Notas de Referencia

Apéndice 1. Del Mercado a la Cocina

Apéndice 2. La Cocina como Laboratorio

Apéndice 3. Glosario de Alimentos

Apéndice 4. Mini-Recetario

Bibliografía.

 

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